|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook,1 worteltje, 1/2 stengel bleekselderij, 250 gr (vlees)tomaten, 1 dl droge witte wijn, peper, zout en een mespunt suiker
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook. Snijd het worteltje en de bleekselderij zeer fijn.
Kruis de tomaten in en dompel ze even in heet water. Pel ze en verwijder de pitjes en snijd ze in stukjes.
Verhit de olie in een schaal in 1 minuut op de hoogste stand. Doe de ui, knoflook, wortel en bleekselderij erbij en verwarm alles afgedekt ongeveer 4 minuten op vol vermogen.
Schep het halverwege door. Voeg de tomaten w, wijn en basilicum toe en verhit de saus onafgedekt circa 6 minuten op vol vermogen.
Schep de saus halverwege door. Maak hem op smaak met peper, zout en een beetje suiker
|
|
|