|
|
Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g haricots verts
3 el olijfolie
1/2 ui, fijngesneden
200 g risotto rijst
2 dl witte wijn
zout
2 el parmezaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In ruim water haricots verts 4 min. laten koken. Laten uitlekken. In stukjes van 1/2 cm snijden. Olie verhitten. Ui 3 min. zachtjes bakken.Rijst toevoegen en 3 min. meebakken.Toevoegen: wijn,2 dl water,
zout. Aan de kook brengen en in 20 min. zachtjes gaarkoken. Vuur uitdraaien. Met deksel op pan nog 10 min. laten staan. Kaas en haricots verts door rijst scheppen. In ovenschaal scheppen. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.Oven voorverwarmen op 200 graden. In midden van oven risotto afgedekt in 15 min. verwarmen. In schaal met behulp van ijsschep rijstbolletjes leggen.
|
|
|