Plukfisk

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden - zout en peper - 750 g kabeljauwfilet, in kleine blokjes gesneden - 1 laurierblad - 30 g boter - 30 g bloem - 3 dl melk - 1 eetlepel mosterdpoeder - 4 eetlepels gehakte peterselie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in een pan met een bodem water met wat zout in ca. 20 minuten gaar. Bestrooi de blokjes kabeljauw met wat zout en peper en laat ze 10 minuten staan. Pocheer de vis dan in een pan met kokend water met het laurierblad in 5 minuten tegen het kookpunt gaar. Neem de vis uit de pan en houd de blokjes warm. Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg er, voortdurend roerend, met scheutjes tegelijk de melk aan toe tot een gebonden saus is ontstaan. Verdun de saus met 1/4 liter pocheervocht van de vis; roer er het mosterdpoeder door en breng hem op smaak met wat zout en peper. Schep de gare blokjes aardappel en vis door de saus en bestrooi het gerecht met peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024