|
|
Sachertorte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
180 gram boter/ 150 gram suiker/ 1 zakje vanillesuiker/ 6 eieren/ 300 gram pure chocolade/ 150 cc. melk/ 1/2 zakje bakpoeder/ 150 gram bloem/ 20 gram (cocos)vet
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160-170 gr.C
Roer 125 gram van de boter schuimig met de suiker en de vanillesuiker. Scheid de eieren, mix een voor een de eierdooiers door het botermengsel en sla de witten in een andere kom stijf. Smelt de chocolade met 25 gram boter au-bain-marie. Roer het chocolademengsel voorzichtig door het boter-eimengsel. Zeef het bloem-bakpoedermengsel door het beslag en schep het daarna voorzichtig door de stijfgeslagen eiwitten.Stort het beslag in een ingevette springvorm
Bereidingswijze:
Neem de taart uit de oven en laat op een rooster afkoelen.
Voor het glazuur: Smelt de chcolade met 30 gram boter en 20 gram (cocos)vet au-bain-marie en bestrijk hiermee de afgekoelde taart.
Eventueel garneren met toefjes slagroom.
|
|
|