|
|
Spritsstukken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr zachte boter
250 gr basterdsuiker
1 zakje vanille suiker
mespuntje zout
3 eidooiers
merg van 1 vanille stokje
500 gr patentbloem
1/2 dl melk
Voorbereiding:
Beleg de bakplaten met bakpapier
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Klop met de mixer de boter met de suiker vanillesuiker en het zout luchtig. Voeg stuk voor stuk de eidooiers toe, en tenslotte de vanille.
Zeef de bloem en voeg deze beetje bij beetje toe.
Afgewisseld met wat melk.
Ga daarbij zonodig over tot kneden met kneedhaken.
Het deeg moet stevig zijn.
Maar nog wel te spuiten.
Laat het deeg ong 1 uur bij kamertemperatuur rusten.
Vul een speciale spritsspuit of een spuitzakje met een groot gekarteld mondje met het deeg.
spuit het deeg op de met bakpapier bekleede bakblikken
en spuit zig zag gewijs naast elkaar repen van ong 6 cm.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de spritsen in 15 min. gaar snijd ze in stukjes als ze nog warm zijn.
|
|
|