|
|
Ijsomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 eiwitten, zout, 1 grote cake, 10eetl. kirch, 1 flacon citroenaroma, 150g. gezeefde poedersuiker, 1l. vanille-of aardbeienijs
Voorbereiding:
Schuif de rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor.
Klop de eiwitten met een mespunt zout zeer stijf en zet de kom afgedekt weg
Bereidingswijze:
Snij de cake in plakjes van 1/2cm. dik. Bekleed de bodem van de ovenschaal met een aantal van die plakjes, zodat die helemaal bedekt is.
Sprenkel 4 eetl. kirch op de cake in de schaal en de rest van de likeur op de rest van de cake.
Klop het eiwit weer op en voeg druppelsgewijs het citroenaroma, en lepelsgewijs 120g. poedersuiker toe.
Blijf kloppen tot het eiwit zeer vast en taai is geworden.
Schep het ijs in een gelijkmatige laag in de ovenschaal en beleg de zijkant en de bovenzijde van het ijs vlug met goed aaneensluitende plakjes of in reepjes gesneden cake. Schep het eiwit op de cake, zodat die helemaal met een ongeveer even dikke laag bedekt is
Strooi de rest van de poedersuiker door het zeefje op het eiwit.
Zet de schaal in de oven. Serveer het dessert direkt nadat het eiwit een lichtbruine kleur heeft gekregen (ongeveer na 8-12min.)
|
|
|