|
|
Visfilets Met Korstje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr tomaten,
1 el olijfolie,
2 kabeljauwfilets,
zout en peper,
1 teentje knoflook,
1 el gehakte basilicum,
150 gr courgette,
75 gr verse roomkaas met kruiden,
3 el droge witte wijn ;
1 el paneermeel ,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200? C. De tomaten in kokend water dompelen,
kruiselings insnijden, ontvellen, de pitjes eruit halen en in blokjes snijden.
Een vuurvaste schotel met olijfolie invetten.
De visfilets aan beide kanten kruiden met zout en peper, en in de schotel leggen.
De knoflook fijnsnijden en samen met basilicum en blokjes tomaat over de vis verdelen.
De courgette in dunne plakjes snijden en dakpansgewijs op de visfilets schikken.
Nog een beetje zout erover strooien.
De witte wijn en de paneermeel door de verse roomkaas roeren.
Dat over de filets gieten en ongeveer 20 min. laten gratineren.
|
|
|