|
Takikomi Gohan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g rijst
100 g kipfilet in plakken
1 wortel julienne gesneden
4 shiitake
100 g chinese kool in dunne reepjes
750 ml dashi
3 el sake
1 el japanse sojasaus
10 peultjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blancheer de peultjes 5 minuten. Snijd dan julienne.
Doe de rijst in een pan. Giet de dashi, sake en sojasaus er bij. Voeg de kip er bij en breng aan de kook. Laat 10 minuten goed doorkoken. Zet dan vuur laag en laat zachtjes doorkoken tot alle vocht is verdampt.
Zet het vuur uit en laat afgedekt nog 10 minuten stomen.
Roer de peultjes er door.
|
|
|