|
|
Moussaka.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote aubergines
olijfolie
1 flinke knoflookteen
boter
600 gr rundergehakt
750 gr tomaten
1 volle theelepel oregano
peper uit de molen, zout, nootmuskaat
2 eieren
geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergines wassen en in plakken snijden (niet schillen). In vergiet leggen en zout over de plakken strooien en een uur zo laten staan. Bak de plakken in wat olijfolie goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Pel de ui en de knoflook. Hak de ui en pers de knoflook fijn. Boter in de pan en fruit hierin de ui en de knoflook. Verkruimel het rundergehakt en voeg dit toe. Goed roeren en rul bakken. Twee grote tomaten kleinsnijden en toevoegen. Evenals de kruiden. Enkele el water erbij doen en nog enkele minuten laten pruttelen. Overige tomaten in plakken snijden.
Bodem van ovenvaste schotel bekleden met aubergineplakken, dan een laag gehakt, dan weer aubergine, tot alles op is. Als laatste de plakken tomaat bovenop de schotel leggen. Klop de 2 eieren los en schenk dit over de schotel en bestrooi tenslotte met geraspte kaas.
In de oven bakken op 200?C in ruim 20 minuten.
Lekker met stokbrood en frisse salade.
|
|
|