|
Thaise Kip Met Koriandermangosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 2 el olie
* 1 verse rode peper, ingesneden
* 1 el citroengras, gesneden
* 1 tl versgeraspte gember
* 500 g kipfilet, in stukjes
* 1 el ketjap
* 2 el vissaus
* 1/2 tl rietsuiker (of bruine basterd)
* 65 ml limoensap
* 150 g verse miesticks
Koriander-mangosaus
* 1 kleine ui, gesnipperd
* 1 el verse koriander, gehakt
* 100 g mango, in kle
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. De olie in een pan verhitten; peper, citroengras en gember toevoegen en 2 minuten op matig vuur bakken. 2. Kip toevoegen en 3 minuten laten bruinen. Ketjap, vissaus, suiker en limoensap toevoegen. 5 minuten laten sudderen, of tot de kip gaar is. 3. Intussen de mie in kokend water gaarkoken. Afgieten, bij de kip doen en goed mengen. Serveren met koriander-mangosaus. 4. Koriander-mangosaus: alle ingredienten goed mengen.
|
|
|