|
Paddestoelen-pasta-omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g fusili tricolore
zout
1 ui
300 g gemengde paddestoelen
6 bosuitjes
50 g boter
6 eieren
1 dl koffieroom
1/2 tl gedroogd bonenkruid
peper
Voorbereiding: Kook de pasta in ruim water met wat zout beetgaar. Pel en snijd de ui in ringen. Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in stukjes of plakjes. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine stukkken van 2 cm.
Bereidingswijze: Verhit 15 g boter en fruit de ui goudbruin. Voeg de paddestoelen toe en bak ze 7 min. mee. Schep de bosui erdoor en bak nog 2 min. Klop de eieren met de koffieroom, het bonenkruid en wat peper en zout los. voeg de uitgelekte pasta en het paddestoelenmengsel toe en schep goed om. Verhit de rest van de boter in 2 koekenpannen en verdeel het eimengsel over de pannen. Bak de omeletten op een halfhoog vuur goudbruin en gaar. Keer ze met behulp van een deksel.
|
|
|