|
|
Aardappelpizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
4 eieren
bekertje creme fraiche
100 gr gerapte parmezaanse kaas
2 tl gedroogde oregano
2 tl gedrooge basilicum
zout en versgemalen peper
boter om in te vetten
3 tomaten
1 groene paprika
1 blikje gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
100 gr salami
250 gr geraspte jonge kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden C
Schil de aardappelen, was ze en rasp ze boven een kom. Klop de eieren los met de creme fraiche, de gerapte parmezaanse kaas, de oregano, de basilicum en zout en peper.
Meng het eimengsel met de geraspte aardappelen. Vet de quichevorm in. Schep hierin het aardappel-ei-mengsel, bedek de bodem en de wanden en druk even aan.
Bak dit 20 minuten in de oven.
Bereidingswijze:
Was de tomaten en de paprika. Snijd de tomaat in ringen en de paprika in reepjes.
meng de gepelde tomaten (zonder vocht) door de tomatenpuree en breng dit op smaak met zout en peper. Bestrijk hiermee de bodem. Verdeel de tomaat, de paprika en de salami over heen. Bestrooien met de geraspte kaasl
Bak deze pizza in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
|
|
|