|
|
Babi Pangang Variatie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr varkenslappen
peper, zout, sambal, sojasaus en bruine suiker (allemaal een beetje naar smaak)
Voor de saus:
1 ui
2 el olie
3 el sojasaus
2 el chilisaus
2 el gembersiroop
1/2 dl tomatenketchup
2 el sherry (zelf gebruik ik whiskey, is ook lekker)
1 el maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenslappen in repen, maar zorg dat de onderkant nog aan elkaar zit.
Wrijf het in met het mengsel van peper, zout, sambal, sojasaus en bruine suiker.
Leg het vlees in een braadslee en laat het in een voorverwarmde oven (250 C) in ca. 20 minuten gaar worden.
Snipper 1 ui en fruit het glazig in de olie.
Roer er de sojasaus, chilisaus, gembersiroop, tomatenketchup en de sherry door.
Breng de saus aan de kook en bind hem met 1 el gladgeroerde maizena.
|
|
|