|
|
Mosselpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. gekookt mosselvlees
400 gr. penne rigata pasta
4 el olijfolie
1 prei
1 ui
1 teen knoflook
1 stengel bleekselderij
5 lente-uitjes
1 winterwortel
1 glas witte wijn
2 dl tomatensaus
1 bosje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Koop kant en klaar mosselvlees of kook 2
kilogram mosselen en haal het vlees daarvan uit
de schelp.
Snipper de ui. Snijd de prei, selderij en wortel in
kleine blokjes. Fruit ze aan met de knoflook en
blus af met de witte wijn. Schep de mosselen en
tomatensaus erdoor en lat warm worden.
Kook de pasta beetgaar en schep die op borden.
Verdeel de mosselsaus erover en serveer er
eventueel apart wat geraspte kaas bij.
|
|
|