|
|
Wrap Kipgyros
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 tros tomaten
* 1 grote rode ui
* 1 dubbele kipfilet
* 3 eetlepels olijfolie
* 1 zak franse frieten
* 1 theelepel paprika poeder
* zout
* 1/4 theelepel cayenne peper
* 1 bakje paturain a 80 gram
* 1/4 theelepel peterselie
* 1/4 theelepel oregano
* 2 teentjes knoflook
* 150 gram zelfrijzend bakmeel
* 60 gram volkoren meel
* 60 ml handwarm water
* 60 ml melk
* 1/4 theelepel zout
Voorbereiding:
Bereid het deeg voor de wrap voor.
* Meng de bloem in een schaal , voeg het zout toe en giet de melk en het water in het midden van de bloem. Roer met een houten lepel vanuit het midden om de bloem met het vocht te laten mengen.
Kneed dit vervolgens in ongeveer 4 minuten tot een elastisch deeg, als het kleverig blijft, zeef er dan wat extra bloem bij. Voeg het deeg tot een bal, leg deze in een kom, dek af met plasic folie en laat het een uur rusten.
Verdeel het deeg daarna i
Bereidingswijze:
* Doe de olie in de pan en laat deze goed heet worden. Bak de kipfilet gaar in de olie.
* Zet een koekenpan op het vuur zonder boter.
Bak de "Pannekoeken"in de koekenpan tot er bruine blaasjes ontstaan, draai hem dan om en bak de andere kant op dezelfde manier. Wikkel de "pannekoeken" in aluminiumfolie en houd ze warm tot gebruik.
* Bak de franse frietjes tot ze lekker krokant zijn.
* Pak een van de "pannekoeken". In het midden van de "pannekoek" doe je de helft van het kippenvlees, 1 tomaat in schijfjes en de helft van de ui, en een opscheplepel franse frietjes. Bestrooi alles met wat paprikapoeder en een snufje zout.Doe de helft van het bakje paturain over de wrap in brokjes.
* Vouw de onderkant naar binnen, de zij kanten naar binnen en zorg dat de bovenkant openblijft.
* Smullen maar.
|
|
|