Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g bloem, 1/8 l melk, zuiker, 30g gist, 100g boter op kamertemperatuur, 2 eieren, 1 eetl. zout, 2-3 eetl. olijfolie, 2 eigeel, 4 eetl. water, 1 eetl. kummel, 1 eetl. grof zout, 1 eetl. korianderzaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk handwarm laten worden, een snufje zuiker erbij en de gist bijgeven. Dit ca. 15 minuten laten rusten.
De bloem in een kom zeven. Dan de melk, de boter, eieren en olijfolie tot een gladde deeg verroeren.
De deeg met een warm vochtig doek afdekken en aan een warme plek ca. 30 min. laten rijzen. Nog een krachtig doormengen en nog een 30 min. laten staan.
Kleine bollen hiervan maken en op bloem uitrollen. Ca. 1/2cm dik.
Het blik met olijfolie bestijken en het deeg erop leggen, met eigeel bestrijken en met de kummel, zout en koriander bestrooien.
Nog eens 10min. laten staan en dan in de oven en 15 tot 20 min. bakken.
|
|