|
|
Lasagne Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram lasagnebladen
500 gram visfilet
125 gr sint-jacobsschelpen
500 gram verse garnalen, gepeld en schoongemaakt
125 gram boter
1 prei
85 gram bloem
5 dl melk
5 dl witte wijn
125 gram versgeraspte cheddar
1 1/4 dl slagroom
50 gram versgeraspte parmezaanse kaas
2 el fijgehakte peterselie
Voorbereiding:
Vet de schaal in, snijd de prei fijn, verwarm de oven voor op 180?C.
Snijd de vis en de inhoud van de sint-jacobsschelpen in stukjes. Hak de garnalen grof.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote pan.
Fruit de prei al roerend 1 minuut. Voeg de bloem toeen verwarm deze 1 minuut
Roer geleidelijk de melk en de wijn erdoor.
Breng het geheel al roerend aan de kook tot de saus gebonden is.
Laat hem op laag vuur 3 minuten doorkoken.
Neem de pan van het vuur en roer er de cheddar kaas door.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Voeg er de zeevruchten door en warm 1 minuut goed door.
Neem de pan van het vuur.
Leg op de bodem van de schaal een paar lassagnevellen.
Schep de helft van de vissaus erover.
Leg er weer een laag lasagnevellen op, bedek deze met de rest van de saus en eindig met een laag pasta.
Giet de slagroom erover.
Bestrooi met de parmazaanse kaas en de peterselie.
Zet de lasagne 30 minuten in de oven totdat hij goudbruin en gaar is.
|
|
|