|
|
Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
360 gr in blokjes gesneden gegrilleerd rundvlees
3,5 dl runderbouillon, gemaakt van 1 bouillontablet
gemengde kruiden
120 gr gesneden wortelen
100 gr gesneden champignons
120 gr gesneden selderij
120 gr fijngehakte ui
400 gr aardappelen
4 theel bloem
4 theel dieetmargarine
120 gr geraspte kaas
1 eetl gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden C. (gasovenstand 5).
Breng het rundvlees met 3 dl bouillon en kruiden aan de kook.
Laat 1 uur en 30 minuten sudderen.
Voeg wortelen, champignons, selderij en ui toe. Laat nog 30 minuten sudderen tot het vlees en de groenten gaar zijn.
Kook de aardappelen gaar. Maak de bloem al roerend aan met de rest van de bouillon; voeg deze bij het vlees en de groenten.
Laat onder voortdurend roeren 2 minuten doorkoken.
Verdeel het vleesmengsel over vier ovenschaaltjes.
Pureer de aardappelen met de dieetmargarine; roer de kaas en de bieslook erdoor.
Bedek ieder schaaltje met de aardappelpuree.
Zet de schaaltjes 20 minuten in de oven. Laat de puree lichtbruin kleuren.
|
|
|