|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Een forse biefstuk (in Texas gebruikt men ′skirt steak′, een deel van het
rund dat hier ′vinkenlap′ wordt genoemd)
Voor de marinade:
3/4 dl Japanse sojasaus
1/2 dl Amberbier
1/2 dl worcestershiresauce
1 1/2 eetlepel limoensap
1 eetlepel jalape?ovocht (van ingeblikte jalape?o′s)
1 eetlepel suiker
1/2 eetlepel fijngehakte knoflook
25-30 gr zeer fijngesneden lente-uitjes
1/2 theelepel versgema
Voorbereiding: Meng alle ingredienten in een kom en laat het vlees minstens 6 uur
marineren
een pittige marinade boven een houtskoolvuur wordt geroosterd en vervolgens
in pinkdikke reepjes wordt gesneden.
Bereidingswijze: Na het marineren boven een houtskoolvuur roosteren en vervolgens
in pinkdikke reepjes snijden
|
|
|