|
|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
500 gr in flinke blokken gesneden magere runderlappen
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 uitgeperst teentje knoflook
1 eetlepel fijngehakte peterselie
2 theelepel gedroogde oregano
2 theelepels paprikapoeder
6 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
zout, peper
500 gr geschilde en in stukken gesneden aardappelen
150 gr maiskorrels uit blik, uitgelekt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin de stukken vlees rondom lichtbruin.
Voeg de kleingesneden ui, het uitgeperste teentje knoflook, de fijngehakte
peterselie, de oregano en het paprikapoeder toe. Bak alles onder voortdurend
omscheppen 4 minuten. Voeg de stukjes tomaat en het zout en peper toe. Draai
de hittebron laag, leg het deksel op de pan en laat het mengsel 1 1/4 uur
zachtjes stoven. Voeg tijdens het stoven eventueel een scheutje water toe
als het gerecht te droog mocht worden.
Voeg de stukken aardappel toe en stoof deze 30 minuten mee tot alles gaar
is. Voeg de maiskorrels toe en laat deze 5 minuten meewarmen.
Serveer de stoofschotel in een schaal.
|
|
|