|
Eiercurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 eieren
1 el olie
2 gesnipperde uien
2 teentjes knoflook geperst
1 el vers geraspte gember
3 tl korianderpoeder
1 tl kurkuma
1/2 tl chilipoeder
3 tl komijnpoeder
1 tl zout
2 tl tomatenpuree
1 lik 425 gr tomaten (uitgelekt)
1,25 dl water
1 tl garam masala
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kookd e eieren hard, pel ze en snij in vieren
Verhit de olie voeg ui,knoflook en gemer toe en bak dit tot het zacht is.
Voeg koriander,kurkuma,chili,komijn en zout toe.
Roer tomatenpuree en tomaten en het water erdoor.
Laat dit zonder deksel 15min. sudderen.
Leg de eieren erin en schep de saus er voorzichtig overheen.
Roer de garam masala erdoor
|
|
|