|
|
Groenten Soep Uit Milaan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. kleine witte bonen.
80 gr. doorregen ,gerookt spek.
50 gr. rauweham.
1 eetlepel boter of margarine.
1 ui.
1 wortel.
1 preitje.
1 kleine courgette.
100 gr. erwten,vers of diepvries.
75 gr. gekookte rijst.
600 ml. vlees bouillon.
1 teentje knoflook.
? theelepel zout.
? verpulverd laurier blad.
1 mespuntje gemalen peper.
2 tomaten.
2 eetlepels fijngehakte of gedroogde salie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bonen laten weken.
het spek en de ham in dobbelsteentjes snijden en uitbakken in eigen vet.
de groenten in dunne plakjes snijden .
samen met de uitgelekte bonen en erwten aan het spek toevoegen en even mee laten fruiten.
het teentje knoflook uitwrijven met zout em met het laurierblaadje in de soep doen.kruiden met peper.
de tomaten ontvellen en in stukjes snijden. met de rijst in de soep doen en nog 10 min. zachtjes laten koeken .
bestrooien met salie met parmazaanse kaas
|
|
|