|
|
Koekelullekes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
100 gr. stroop -
8 lepels lichte basterdsuiker -
3 lepels boter -
poedersuiker -
vetvrij papier.
Voorbereiding:
Laat de stroop, de suiker en de boter samen koken. Steek er na enige tijd een lardeerpen in. Laat de aanhangende vloeistof in koud water hard worden. Zodra dit zich knappend laat doorbreken heeft de stroop voldoende gekookt.
Bereidingswijze:
Giet de massa uit op een beboterde snijplank. Trek de massa in de lengte uit, terwijl ze nog zo heet mogelijk is. Vouw de massa telkens weer dicht en rek ze uit, totdat ze lichtbruin is en nog ietsje taai is. Trek er dan een lange rol van, ongeveer even dik als een duim en knip die met een schaar in stukken van ongeveer een vinger lang. Haal de stukken door de poedersuiker en verpak ze in stukjes vetvrij papier.
|
|
|