|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 grote uien
75 gram boter of margarine
2 theelepels bruine basterdsuiker
750 gram sukadelapjes
peper
4 eetlepels bloem
zout
1 eetlepel (rode-wijn)azijn
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Uien pellen en grof snipperen. Vlees in blokjes van ca. 1 cm snijden en bestrooien met peper. In pan boter verhitten. Ui en suiker ca. 5 minuten fruiten. Vleesblokjes bij uien scheppen en ca. 5 minuten lichtbruin bakken. Vlees bestrooien met zout en bloem. Bloem meebakken tot deze lichtbruin is. 3,5 Dl water toevoegen en hachee tot gladde massa roeren. Laurierblaadjes, kruidnagels en azijn toevoegen en vlees ca. 2,5 uur laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met rode kool en gekookte aardappels.
|
|
|