|
Tonijn-pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gram fusili Tre Colori
200 gram sperzieboontjes in kleine stukjes
1 blikje tonijn op oliebasis
1 blikje tonijn met groenten
1/2 gele, 1/2 rode, 1/2 groene paprika
1 bouillontablet
2 eetlepels olijfolie
50 ml. witte wijnazijn
1 theelepel suiker
1 teentje knoflook, geperst
3 eetlepels slasaus
1 komkommer
6 hardgekookte ieren
4 tomaten <
Voorbereiding: Kook de pasta met zout, 1/2 bouillonblok en half zakje Italiaanse kruiden al dente, laat uitlekken en spoel met koud water af.
Kook de boontjes met de rest van de bouillonblok en Italiaanse kruiden en een beetje zout beetgaar.
Snijd de paprika en de ui fijn.
Laat de tonijn uitlekken en vang de olie op.
Bereidingswijze: Meng de paprika, ui en boontjes in een grote kom. Maak de tonijn los met een vork en doe die onder het mengsel in de kom. Doe er peper en zout bij naar smaak.
Schud de tonijnolie met de olijfolie, azijn, knoflook, slasaus en suiker in een dressingshaker goed door elkaar.
Vermeng de pasta voorzichtig met het mengsel in de kom, en roer er voorzichtig de dressing doorheen.
Schep alles op een grote schaal en garneer met tomaat, eieren en komkommer naar eigen fantasie in de kleuren van de Italiaanse vlag.
Strooi als laatste peterselie en basilicum over de pastasalade.
|
|
|