|
|
Zoetzuur Geroosterde Tongen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote tongen
200 g sperziebonen
1 rode paprika
2 el olie
VOOR DE SAUS:
2 el ma?smeel
1/4 l ananassap
1 el azijn
1 el suiker
1 mespuntje zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tongen zorgvuldig en wrijf ze droog. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi ze met ma?smeel. Verwijder de zaden en de witte ribben van de paprika en snij hem in reepjes. Verwijder de stelen van de sperziebonen, snij ze in stukken en blancheer ze 1 minuut in kokend water. Breng het ananassap aan de kook met de azijn en de suiker. Verwarm 2 el olie in een braadpan. Bruin er de tongen 5 minuten in aan elke kant. Laat uitdruppen en leg ze op een schotel. Laat in dezelfde pan de paprika en de bonen 2 minuten bakken in een beetje olie. bind de saus met het ma?smeel. Dien aanstond op met de zuur-zoete saus
|
|
|