|
|
Koninginnentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gram brio
250 gram basterdsuiker
2 eieren, 1 eiwit, 1 eierdooier
snufje zout
theelepel kaneel
de geraspte schil van een 1/2 citroen
250 gram geschaafde amandelen
1 theelepel bakpoeder
250 gram bosvruchten jam,(2/3 van potje)
1 losgeklopte eierdooier
Voorbereiding:
Springvorm van 24 cm invetten en met bloem bestuiven.
Oven voorverwarmen op 175 graden
Bereidingswijze:
Boter samen smeuig roeren met suiker, 2 eieren en een eiwit. Snufje zout theelepel kaneel en geraspte schil van de citroen erbij, dit goed doorroeren. Dan de geschaafde amandelen erbijen weer roeren, theelepeltje bakpoeder erbij en dan beetje voor beetje de bloem, goed doorroeren, is best zwaar door de amandelen en de bloem, (het lijkt te veel maar het is echt de juiste verhouding).
Doe een laagje van ongeveer 1 cm op de bodem van de springvorm en bestrijk deze met jam, doe daarover weer een laagje deeg en daar weer een laagje jam over, sluit af met een beetje deeg, maak hier rondjes van,(ongeveer 1 cm en leg deze tegen elkaar met een beetje ruimte ertussen, in de vorm van een bloem).
Besmeer de bovenste deeglaag met de losgeklopte eierdooier en zet de taart in de voorverwarmde oven op 175 graden, voor 75 minuten.
|
|
|