|
|
Sajor Lodeh.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pond sperzieboontjes, 2 ons worteltjes, een 1/4 of 1/2 bloemkool, 1 kleine spitskool, verse klapper of een stuk van een blok(vers is uiteraard het lekkerst), 1 blikje bamboe-shoots, 1 kleine peper(vers) en salam(laurier), 1 paprika(rood), verse gember, 1/2 tempeh. Verder uien, zout en bouillonblokjes.
Voorbereiding:
Boontjes in 3 of 4 stukjes snijden. Worteltjes schrapen en in schijfjes snijden. Bloemkool in kleine roosjes snijden. Bamboe-shoots klein snijden. Uien heel fijn snijden, of eventueel een keukenmachine gebruiken. Tempeh in blokjes snijden en bakken in een beetje olie.
Bereidingswijze:
De fijn gemaakte uien bakken. Daarna de gebakken uitjes en tempeh de boontjes tesamen met de worteltjes en alle kruiden in de pan en een beetje laten sudderen. Als het half gaar is dan pas de bloemkool en daarna de spitskool toevoegen. Dan de klappermelk, de bamboe-shoots en tempeh toevoegen. Hierna alles gaar laten sudderen. SELAMAT MAKAN !!!
|
|
|