|
|
Marmercake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g zachte boter
250 g witte basterdsuiker
4 grote eieren
250 g zelfrijzend bakmeel
zout
30 g cacaopoeder
snufje nootmuskaat
snufje gemalen peper
1-2 tl kaneelpoeder
snufje gemalen kardemom
150 g pecannoten of walnoten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Roer de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Klop daarna de eieren er 1 voor 1 doorheen. Zeef het bakmeel en spatel dit samen met het zout voorzichtig door het beslag. Schep 2/3 deel van het beslag in de vorm. Roer de cacao, nootmuskaat, peper, kaneel, kardemom en noten door de rest van het beslag. Maak een geultje over de lengte van het witte beslag en schenk daar direct het donkere beslag in. Maak met een vork enkele op en neer gaande bewegingen door het beslag om het mooi te marmeren. Bak de cake in 60-70 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Schakel de oven na 15 min. terug naar 160 graden.
|
|
|