Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. uien, 2/5 l. vleesbouillon, peper, zout, 2 preien, 6 blaadjes selder, 1grote aardappel, tijm, laurier, een klontje boter, 1 lepel suiker
garnituur: 100gr. gemalen kaas, gebakken broodkorstjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-uien pellen en grof snijden
-bruinen in boter
-selder, prei en aardappel in stukjes snijden en bij de uien doen
goed laten meebruinen
-suiker, bijvoegen dan peper, zout, tijm en laurier
-warme bouillon bijgieten, omroeren en 25 minuten laten koken
-de soep mixen, na het uitvissen van tijm en laurier
-het brood in teerlingen snijden en bruin laten bakken, in de gemalen kaas wentelen
-men kan ook een ui in ringen snijden, bruin bakken en in de soep doen
|
|