|
|
Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 struikjes witlof
1 middelgrote zoet/zure stevige appel
kaneel
zout, peper
paprikapoeder
verse of vriesdroge bieslookringetjes
mayonaise of halvanaise
ketchup of nog lekkerder curry
cashewnoten.
Voorbereiding:
Witlof en appel goed wassen
Bereidingswijze:
Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in kleine dobbelsteentjes en doe deze in een grote slakom. Strooi hierover naar smaak kaneel, zout (als je licht gezouten cashew noten gebruik oppassen met het extra zout), peper, paprikapoeder en de bieslook ringetjes.
Hierover gaat 1/3 mayonaise en 2/3 ketchup of curry. Deze hoeveelheid is een beetje afhankelijk van je smaak. Vind je hele droge sla lekker dan gebruik je weinig mayo en curry. Hiervoor heb ik geen standaard hoeveelheden. Alles gaat een beetje op gevoel.
In ieder geval moet je deze ?saus? goed husselen en even laten staan zodat de smaken zich goed kunnen mengen waardoor het een geheel wordt.
Ontdoe de lof van de buitenste blaadjes en het bittere stronkje en snijdt deze vervolgens in zo dun mogelijke reepjes. Schep de lof door het appelmengsel.
Voeg als laatste de cashew noten toe en serveer direct dan zijn de noten nog lekker knapperig.
|
|
|