|
|
Gestoofde Andijvie Met Katenspek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop andijvie
zout en peper
6 plakjes katenspek (gekookt en gerookt)
1 ui
1 teentje knoflook
1 el reuzel of margarine
Voorbereiding:
Was de andijvie zorgvuldig en snijd deze over de lengte doormidden. Blancheer de groenten ca. 30 seconden in ruim kokend water. Laat de andijvie even schrikken in koud water en laat het vervolgens goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Snijd de andijvie nu nogmaals over de lengte doormidden zodat je 4 stukken hebt. Bestrooi de groenten met peper en zout, rol de stronkjes op tot een pakketje en rol om elk pakketje een plakje katenspek.
Snipper de ui en de knoflook en fruit deze in een pan met deksel in de reuzel of margarine. Doe hierbij ook de 2 overgebleven plakjes spek.
Leg nu de andijviepakketjes op de uien, doe de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de andijvie in ca. 15 minuten gaar stoven.
|
|
|