|
|
Sambal Goreng Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. olie, 2 grote fijngesnipperde uien, 1 teentje knoflook uit de knijper, 1 theel. sambal oelek, 1 theel. laospoeder, 1 theel. suiker, 6 middelgrote gepelde tomaten, 1 1/2 dl. santen (kokosmelk), citroensap, ketjap manis, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en fruit daarin de ui met de knoflook onder geregeld omscheppen langzaam goudgeel.
Draai de warmtebron zo laag mogelijk en roer sambal, laos en suiker door de uien.
Snijd de tomaten in plakken, verwijder kroontjes en zaad en doe de tomaten in de pan.
Voeg de santen toe en laat de vloeistof langzaam indampen.
Proef het gerecht en doe er naar smaak citroensap, ketjap en eventueel zout bij.
|
|
|