|
|
Kaneel-honingbavaroise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 dl. slagroom
8 el. acaciahoning
2 tl. kaneel
6 blaadjes witte gelatine
250 gr. aardbeiden
4 el.
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bavaroise:
- slagroom stijf kloppen
- de acaciahoning voorzichtig door de
slagroom scheppen (niet roeren, anders
zakt de slagroom in)
- breng de slagroom op smaak met de kaneel
- de blaadjes gelatine ongeveer 10 minuten
in koud water weken, met aanhangend water
op laag vuur oplossen.
- de opgelosde gelatine in een met koud
water omgespoelde vorm in de koelkast op
laten stijven
De saus:
- de aardbeien schoonmaken wassen en pureren
- de poedersuiker door de gepureerde
aardbeien roeren
|
|
|