|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 kilo gieser wildeman stoofpeertjes
- 1 klein potje kersen zonder pit
- kaneel
- 3 eetl. suiker
- citroenschilletje
- 150 ml. bessenjenever
- 100 ml. water
- 1 eetl. aardappelzetmeel
Voorbereiding:
Peertjes schillen (heel laten met steeltje eraan)
Bereidingswijze:
Bessenjenever, water, kaneel, suiker en citroenschil in de schaal doen. Peertjes rechtop erin zetten en ales in de magnetron. Eerst 15 min. op 750 watt. Dan op 10 min. op 500 watt en dan nog eens 10 min. op 250 watt. De gare peertjes voorzichtig op een serveerschaal zetten. Bij het overgebleven vocht een scheut kersensap doen en alles aanlengen met het aardappelzetmeel. Zet dit nog even in de magnetron en even door laten koken (tussendoor roeren). De kersen erdoor roeren en alles rond de peertjes schenken. Eventueel peertjes een dag tevoren koken en de saus op het laatste moment met de kersen vermengen.
|
|
|