|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,2 teentjes knoflook,10 el olijfolie,500g rundergehakt,1 blikje tomatenblokjes(400g),1 blikje tomatenpuree(ca.70g),? zakje bechamelsaus(pak a 2 zakjes"′a 50g,Grand Italia),2? dl melk,2 aubergines,1 eiwit,75g geraspte Parmezaanse kaas,zout,2 eieren,? el boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 graden.Uien en knoflook pellen en snipperen.In pan 3 el olie verhitten en gehakt al omscheppend rul bakken.Ui en knoflook toevoegen en ca.2 min.meebakken.Tomatenblokjes laten uitlekken en met tomatenpuree toevoegen aan gehakt.Saus ca.10 min.zachtjes laten pruttelen.Intussen bechamelsaus met melk volgens gebruiksaanwijzing bereiden.Aubergines wassen en in plakken van ca.1 cm snijden.In grote koekepan met anti-aanbaklaag rest van olie in gedeelten verhitten en aubergineplakken in gedeelten bruin bakken.Eiwit stijf kloppen en bechamelsaus en 1/3 deel van kaas erdoor spatelen.Ovenschaal invetten.Aubergines in lagen in ovenschaal leggen en bestrooien met zout.Eieren breken en door tomatensaus roeren.Op smaak brengen met zout.Saus over aubergines schenken en gladstrijken.Bechamelsaus erover verdelen en gladstrijken.Bestrooien met rest van kaas.In midden van oven in ca.20 min.gaar en mooi goudbruin bakken.
|
|
|