|
|
Roti Koekoes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor een kleine stomer 2 kopjes aanhouden.
3 kopjes suiker
3 eieren
2 kopjes bloem (kl stomer 1)
1 kopje zelfrijzend bakmeel (kl stomer 12)
1 kopje prik bijv 7-up GEEN COLA! )kl stomer 3/4)
Een beetje oploskoffie of cacou.
Voorbereiding:
Zeef de kopjes bloem en het kopje zelfrijzend bakmeel. Doe het bij elkaar.
Bereidingswijze:
Klop de eieren en de suiker goed luchtig
(=/- 10 minuten)
Voeg het gezeefde meel toe en klop goed door.
Voeg tijdens het kloppen de frisdrank toe.
Verdeel het beslag over twee kommen.
Kook water (gelijk voor in de stomer!)
doe een klein! beetje water bij de koffie
(of cacou)zorg dat het net vloeibaar is.
(een klein laagje in het kopje)
Voeg dit bij 1 deel van het beslag en klop even door. Het beslag word bruin van kleur.
Doe de theedoek in de stomer (bovenste deel)
En schenk het beslag hier in, een beetje gemengd.
de deksel erop en bind de punten van de theedoek aan het handvat van de deksel.
Laat het anderhalf uur stomen.
Let op: Denk aan het bijvullen van het water
dit elk half uur. Dit bijvullen doen met kokend water.
Niet teveel water in de stomer anders wordt de cake nat!
|
|
|