|
|
Fricadel.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350gram half-om-half gehakt* ca. 125gram gekookte aardappel*1 ei*1/2tlgeraspte nootmuskaat*1tl koenjit*1/2tl djahe*1/2el ketjap manis*1/2el ketjap asin* versgemalen peper*1el zonnebloemolie. Voor de sjalottensaus; 4 sjalotten*2 knoflookteentjes*1/2el zonnebloemolie*1/2tl koenkit*2el ketjap manis*1el tomatenpuree*2el santen(van een blok)opgelost in 1/2dl water.
Voorbereiding:
Doe het gehakt in een kom en prak de aardappel erdoor. Voeg het losgeklopt ei, de nootmuskaat, koenjit, djahe, beide ketjaps en peper naar smaak toe. Kneed het mengsel goed door en vorm er balletjes van ter grote van een walnoot.
Bereidingswijze:
Ver hit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en roebak de sjalot, knoflook en koenjit ca. 3min. Roer er de ketjap, tomatenpuree en opgeloste santen erdoor en laat de saus zachtjes ca. 10 min pruttelen. Intussen de olie voor de gehaktballetjes in een koekenpan verhitten en de balletjes rondom bruin bakken; laat ze zachtjes in ca. 10 min gaar worden, draai ze halverwege. Geef de balletjes en de saus apart.
|
|
|