|
Biersoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 g boter
400 geschilde en in stukken gesneden aardappelen
500 ml witbier
1 prei
1 grote ui
1 laurierblad
takje tijm
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de prei in grote stukken, hak de ui fijn. Smelt de boter in een pan en voeg de stukken aardappel, de prei en de ui toe en stoof op laag vuur ca. 5 min.
Schenk er het bier en 1 l water bij, voeg de kruiden er aan toe en breng op smaak met zout en peper.
Laat ca. 1 uur zachtjes koken. Verwijder de kruiden en maak de soep fijn met de staafmixer. Verwarm de soep opnieuw en dien de soep op.
|
|
|