|
Venkelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 venkelknolletjes, 30 gram boter, 30 gram bloem, 200 gram zalm, vermouth, zout/peper, 8 dl. melk, 1 liter bouillon (mag ook van blokjes)
Voorbereiding: Venkelknolletjes schoonmaken, dan met kaasschaaf plakjes er af halen, daarna koken in 8 dl. melk (ca. 1 kwartier tot plakjes gaar zijn)
Bereidingswijze: Venkel pureren, routje maken van de bloem en de boter, venkelpuree erbij, dan de melk en de bouillon er door roeren, afmaken met zout, peper en vermouth
|
|
|