|
|
Kater-ontbijt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram gerookt ontbijtspek, 1 ui, 4 tomaten, boter, 150 gram geraspte kaas, 12 eieren, 1 boerenbrood (liefst ongesneden), 1 pak limoenyoghurt, 1 limoen, 3 kiwi′s, 1 tros witte druiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 180 graden. Doe de plakjes spek op bakpapier in de oven en bak ze krokant. Pel en snipper de ui. Snijd de tomaat in blokjes. Fruit de ui en tomaat in wat boter.
Voeg de geraspte kaas toe. Verhit wat boter in een koekenpan. Bak in een ring (doorsnee 10 cm.) spiegeleieren. Snijd het brood in dikke plakken. Besmeer het met boter.
Beleg het met het tomatenmengsel. Leg er een gebakken spiegelei op. Garneer het met een uitgebakken spekje.
Klop de yoghurt los met het sap van de limoen. Snijd de kiwi in een stukjes. Meng de kiwi en druiven door de yoghurt. Breng eventueel op smaak met suiker en wat kaneel.
|
|
|