|
|
Tonijnspaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak spaghetti, 2 blikjes tonijn in olie (let op niet in water of met erwtjes)
? kleine fles Heinz ketchup, 5 theelepeltjes suiker, gesneden bieslook of gedroogde selderie of peterselie, een scheutje worcestersaus, zout naar smaak, peper naar smaak, snufje kerrie
een snufje paprikapoeder, 3/4 theelepeltje sambal, 1 geperst teentje knoflook en water
30 gram boter ,7 volle theelepels aardappelmeel in een glas of beker, parmezaanse kaas.
1 steelpannetje (om de saus te
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe in een grote pan ruim water. Doe er wat zout in. Laat het water koken.
Als het water kookt de spaghetti erin doen en 10 minuten zachtjes laten doorkoken met het deksel op de pan. Af en toe roeren zodat hij niet aan elkaar kleeft.
Als de spaghetti 4 minuten kookt mag je beginnen om de saus te verwarmen.
De saus: (moet je al voor het koken van de spaghetti klaar hebben)
Draai de 2 blikjes tonijn open. Knijp de olie met de losse deksel erop uit in de koekenpan.
Leg in de koekenpan ook de boter. (30 gram)
Snij de tonijn in de blikjes fijn met een aardappelschilmesje.
Doe de tonijn daarna in het steelpannetje.
Voeg de ingredienten toe.
Voeg water toe tot 2 cm onder de rand van het steelpannetje.
Roer de saus goed door elkaar (ook van de bodem af)
Gebruik hiervoor een platte houten spaan.
Proef of de saus lekker is je kan meer suiker of ketchup toevoegen.
Als de spaghetti 4 minuten kookt mag je de koekenpan met de tonijnolie en de boter gaan verhitten.
Laat de boter alleen smelten niet bruin worden
Doe nu de saus in de koekenpan en verwarm die tot hij kookt onder voortdurend roeren.
Vul nu het glas of de beker met de aardappelmeel met water en roer het glas met een theelepeltje goed om.
Voeg het glas beetje voor beetje toe aan de saus totdat de saus een beetje dik wordt onder voortdurend roeren.
Als je te weinig aardappelmeel daarvoor hebt gemaakt dan meer maken net zo lang tot de saus dik genoeg is.
Na 10 minuten is de saus en de spaghetti klaar.
Giet de spaghetti af in een vergiet.
Spoel de spaghetti af met koud water onder de kraan.
Pak een pakje boter en smeer de spaghetti flink in met boter zodat deze niet kleverig wordt.
|
|
|