|
|
* Oosters Gevulde Omelet*
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 flinke prei (alleen de lichte gedeelten)
*1 vleestomaat of twee kleine tomaten
*1 knoflookteentje
*4 eieren
*3 eetlepels melk
*zout,peper
*30 gram boter
*100 gram half om half gehakt
*1 theelepel gemberpoeder
*1 eetlepel thaise vissaus
*1 eetlepel sojasaus
*ca.2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Snijd de schoongemaakte prei in ragdunne ringetjes. Halveer de tomaten en verwijder het vocht en de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes.Snipper het knoflookteente fijn.
*Klop de eieren los met de melk en zout en peper naar smaak.
*Verhit de helft van de boter in een wok of hapjespan en roerbak het gehakt met de knoflook ca. 3 minuten.Roer de gember en de beide sausen erdoor en roerbak nog ca. 1 minuut.
*Roer de prei en tomaat door het gehakt en voeg naar smaak citroensap en zout en peper toe;houdt het gehaktmengsel op een laag vuur warm.
*Verhit de rest van de boter en bak hierin de omelet op een matig vuur, tot de onderkant bruin en de bovenkant gestold is.
*Schep het gehaktmengsel op de helft van de omelet en klap de andere helft over het gehakt.
*Laat de omelet op een platte schaal glijden en snijd hem in vier porties.
|
|
|