|
Courgetteroomsoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 courgettes, 1 flinke ui, 2 stengels bleekselderij, 2 groentebouillonblokjes, 2 dl magere melk, 3 eetlepels magere melkpoeder, peper, zout, olijfolie
Voorbereiding: Snij de courgettes , de ui en de bleekselderij in kleine stukjes.
Bereidingswijze: Doe een beetje olijfolie in een soeppan en fruit hierin de courgettes, de ui en de bleeekselderij totdat ze zacht worden. Doe er dan 7,5 dl water bij en de bouillonblokjes, breng het geheel aan de kook en laat alles ongeveer 20 minuten doorkoken.
Pureer de groenten met de staafmixer. Los de melkpoeder op in de melk en voeg dit mengsel toe aan de soep. Laat dit nog even goed doorwarmen(niet meer laten koken)
Als je de soep nog iets romiger wilt hebben kun je er een klein potje halfvette creme fraiche bij doen.
|
|
|