|
|
Mexicaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 250 gr gehakt, 1 zakje tacokruiden, 100 gr spekblokjes, knoflook, 1 pot bruine bonen, 1 blik gepelde tomaten, tortilla chips, 125 ml creme fraiche, geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bonen uitlekken en pureer 3/4 samen met de gepelde tomaten in de keukenmachine. Meng de Mexicaanse kruiden en de ui door het gehakt. Draai hier balletjes van en bak deze in een grote pan. Voeg de spekblokjes en de knoflook toe en bak dit nog even 3 minuten mee. voeg het bonenmengsel en de overige bonen toe, samen met een halve liter water en laat de soep even doorkoken.
Schep op je bord de kaas en creme fraiche op de soep en eet de chips erbij.
|
|
|