|
|
Witlofsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 struikjes witlof, 100 gram cherrytomaten, 100 gram spekreepjes, 3 eetlepels balsamicoazijn, 1/2 theelepel mosterd, 1 1/2 theelepel appelstroop, zout, versgemalen peper, 5 eetlepels olie, 35 gram rucola. (1 bosje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het witlof schoon en snijd elk struikje in de lengte in zessen. Halveer de tomaten. Bak in een wok de spekreepjes uit en neem de spekreepjes uit de wok. Roer in een kom de azijn, mosterd, appelstroop, zout, peper en 4 eetlepels olie tot een dressing. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak hierin de witlof ca. 2-3 minuten. Voeg de laatste minuut de dressing aan het witlof toe en warm deze even mee. Verdeel de warme witlof. rucola, tomaten en spekreepjes over 2 borden en serveer de salade direct.
|
|
|