|
|
Gegrilde Kippebouten Met Moserd~honingglazuur.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 teentjes knoflook.*1.5 eetlepel olijfolie.*peper,zout.*3/4 theelepel ketoembar.*1 limoen.*3/4 theelepel tijm.*3 eetlepels vloeibare honing.*volle eetlepel zaanse mosterd.*4 lekker stevige kippenbouten.*400 gram chinese groente mix.*krielaardappeltjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gril voorverwarmen op de hoogste stand.Limoen onder koud water schoonborstelen en raspen.Limoen uitpersen.De helft van de boter in een kommetje doen en de knoflook hierboven uitpersen.De ketoembar,tijm en de helft van het limoensap erdoor roeren.Op smaak brengen met zout en peper.Het vel van de kip voorzichtig lostrekken en de ruimte tussen vel en vlees vullen met het botermengsel.De rest van de boter gladroeren met limoensap,honing, mosterd, rest van de limoen rasp en peper.De kippenbouten met een deel van het limoen-botermengsel bestrijken. Met de bolle kant naar boven 10 minuten onder de hete gril schuiven.Dan bestrijken met het uitgelekte vocht en keren. Na 10 minuten opnieuw bestrijken met het botermengsel.Blijf voor de rest de kip goed keren en bestrijk deze telkens met het uitgelekte bakvocht.De kip is gaar als je erin prikt met een vork en er helder sap uit komt. De krielaardappeltjes in een wok gaar en bruin bakken, de groentemix erdoor doen en nog ca. 3 minuten meebakken.
|
|
|