|
Garnalenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *250. gr tagliatelle, *1? dl visbouillon, *2?dl slagroom, *4 grote tomaten (ontveld en in stukjes gesneden), *zout, *perper uit de molen, *mespuntje cayennepeper, *400 gr. verse gepelde garnalen, *1? eetlepel fijngesneden bieslook,
Voorbereiding: Tagliatelle koken volgens de gebruiksaanwijzingen, uitlaten lekken in een vergiet
Bereidingswijze: Breng de bouillon samen met de slagroom aan de kook. Voeg de blokjes tomaat al roerend hier aan toe en laat alles boven een matig vuur zo lang pruttelen tot een licht gebonden saus is verkregen. Proef de saus en voeg naar smaak peper en zout toe, en een mespuntje cayennepeper. Schep de tagliatelle door de saus en doe de garnalen er hierna bij. Zodra de garnalen door en door warm zijn geworden, kan het gerecht opgediend worden.
Strooi er vlak voor het opdienen wat bieslook over.
|
|
|