|
|
Hartige Soesenring
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl water, 50 gram boter, zout, peper, 60 gram bloem 2 eieren, 50 gram kaas geraspte, 200 gram krieltjes, 2 worteltjes of 100 gram parijse worteltjes, voorjaaruitjes met groen, 50 gram peultjes, bieslook, 150 gram dikkere boerenham, zakje gemengde sla. basilicum, 200 gram diepvries doperwten.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
groente schoon maken
groente kleinsnijden
ham in reepjes snijden
bieslook fijn knippen
Als de krieltjes bijna gaar zijn even de doperwten verwarmen.
Bereidingswijze:
Op de bakblik bakpapier leggen en hierop een cirkel van 25 cm doorsnee tekenen.Het water met de boter en wat zout aan de kook brengen. De bloem erbij roeren, tot het een deegbal wordt. Van het vuur halen en af aan toe stuk voor stuk de eieren en de helft van de kaas erbij kloppen en het deeg 5 minuten doorkloppen zodat het glanzend wordt. In een spuitzak overdoen. Op de cirkel, aansluitend, 10 grote deegtoeven spuiten. Deze met de rest van de kaas bestrooien en in de oven 35 minuten gaar en goud bruin bakken.De krans laten uitdampen en op een schaal leggen. De krieltjes 15 minuten koken en de schoon gemaakte en klen gesneden groenten 5 minuten meekoken, afgieten en op smaak brengen met zout en peper en de vers geknipte bieslook mengen met de reepjes boeren ham. Krans open snijden . De sla over het bord verdelen en de basilikumblaadjes , daarop de halve krans leggen en vullen met het groenten mengsel. Daarop het bovenste deel van de krans.De holte opvullen met de doperwten.
|
|
|