|
|
Knijpertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram bloem, 150 gram witte basterdsuiker, 1/2 theelepel zout, 1 pakje vanillesuiker, 1/2 theelepel kaneel, 1 ei, 100 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem, de suiker, het zout, de vanillesuiker, de kaneel en het ei in een kom. Snijd de boter met twee messen door de de bloem. Kneed er een deeg van. Laat het 30 minuten rusten. Draai er ongeveer 50 balletjes van. Laat het knijpertjesijzer goed heet worden, vet het in met boter, leg een balletje erop en knijp. Schrap zo nodig de randjes schoon. Houd het ijzer boven een heet vuur of een gasvlam, keer het na tien tot twintig tellen, hoeveel tellen precies moet u zelf uitvinden. ( Er zijn ook elektrische ijzers natuurlijk). Als het ijzer eenmaal goed vet is, kunt u het ene na het andere knijpertje bakken zonder het ijzer steeds weer in te moeten vetten.
|
|
|